8月にお届けするコーヒー第二弾は、中米ニカラグアのコーヒーです。
柑橘系の酸味とはちみつのような後味で、アイスコーヒーにおすすめです。
🍓味わいの特徴
オレンジを思わせる柑橘系のジューシーさがあり、ピーナッツのような軽い香ばしさを感じることができます。
後味は、はちみつのような甘さがしっかりと残るコーヒーです。
📝詳細情報
🌍 栽培地域：ニカラグア ヒノテガ地区
👨🏾🌾 精製方法：フルウォッシュド
🏔 標高：1200m
🌿 品種：カトゥーラetc
☕ フレーバー：オレンジ・ピーナッツ・ハニー
📖ストーリー
ニカラグアは、日本の三分の一程の国土ですが、中央アメリカでは最大の面積を誇ります。
国の中心には火山があり、国土全体がコーヒー栽培に適した土壌になっています。
ニカラグアでは1850年代からコーヒーの栽培が始まり、すぐに国の主要輸出作物に成長しました。
ニカラグアでは基本的に農薬を使わない栽培方法で生産しており、オーガニックのコーヒーとして注目を集めています。
また、火山灰性土壌や火山付近の山岳地帯など、環境にも恵まれておりスペシャリティコーヒーの栽培も本格化しています。
今回お届けするコーヒーは、ニカラグアの中でも有名なコーヒー生産地、ヒノテガ地区で90年以上コーヒー栽培を続けてきた歴史ある農園で栽培されました。
女性の農園主さんが取り仕切っており、女性ならではの丁寧な作業や、細かい気配りで高品質なコーヒーを栽培しています。
収穫は全て手摘みで行い、混じってしまった僅かな未成熟豆も見逃さないよう、精製過程でも入念にチェックします。
コーヒー豆全体の完熟度合いを上げることによって、雑味がなくなり、より強い甘みを感じることができるのです。
フルウォッシュドで精製された今回のコーヒーは、スッキリとした印象を持ちながらも、後味に完熟した甘みを感じることができます。
アイスコーヒーとして抽出すると、すっきり感と甘みがどちらも楽しめるのでおすすめです。
またコールドブリューにするとチョコレートのような口に残る甘さをお楽しみいただけます。
🍰相性の良い組み合わせ
コーヒー自体が、酸味・甘みのバランスが取れたものなので、デイリーのコーヒーとしてもお使いいただけます。
少し濃い目に抽出し、ミルクと混ぜてカフェオレにしても美味しく召し上がっていただけます。
ぜひアイスコーヒーでお楽しみください！
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