1月の第二弾は、原産国エチオピアで栽培されたゲイシャ種のコーヒーです。
新年にふさわしい高級感のあるコーヒーをお楽しみください！
🍓味わいの特徴
ラズベリーのような甘酸っぱさと、ミルクチョコレートのような甘みと柔らかな口当たりが楽しめるコーヒーです。
他の品種ではなかなか味わうことの出来ない特別な味わいをお楽しみください。
📝詳細情報
🌍 栽培地域：エチオピア シダモ グジ地区 ゲレザ農園
👨🏾🌾 精製方法：ナチュラル 天日乾燥
🏔 標高：1350m~1600m
🌿 品種：Geisha
☕ フレーバー：ラズベリー・クランベリー・ミルクチョコレート・ダージリン
📖ストーリー
このコーヒーはエチオピア南部の代表的な産地であるシダモ地方にある農園で栽培されました。
昼夜の寒暖差などコーヒーの栽培に適した土地で育てられたゲイシャ種のみを集めています。
ゲイシャ種はエチオピア原産の品種で、パナマで栽培されていたゲイシャ種の味わいが評価され人気になりました。
そんなパナマのゲイシャに負けず劣らず独特なフレーバーをお楽しみいただけます。
パナマのゲイシャはシトラスのようなさっぱりとしたフレーバーが特徴的ですが、このエチオピアはナチュラル製法によるベリー系の風味を感じることが出来ます。
完熟のチェリーを手摘みで収穫し、伝統的なアフリカンベッドでしっかりと乾燥させることで、ゲイシャの持つフルーティーさをより一層際立たせています。
アフリカンベッドとは、アフリカを中心に使われている、木製の棚に金網をつけその上にコーヒーチェリーを広げておくことで天日乾燥させる方法です。
しかし、ただ置いておけばいいというものではなく、一定期間ごとに混ぜて全体を均一に乾燥させるなど、大変な作業が多く手間のかかる精製方法でもあります。
バルベーラとはイタリアで栽培されている赤ワイン用の葡萄の品種、及びその葡萄を使用したワインの名称です。
ベリー系の酸味が強くスッキリとした後味が特徴的で、今回のエチオピアの印象と似ていることから名付けられました。
🙍🏻♂️バリスタへの伝え方
バリスタには「ベリー系の酸味があるコーヒー」「ゲイシャ種（に近い味わい）のコーヒー」と伝えるとこのコーヒーに似た味わいのコーヒーが楽しめると思います。
ゲイシャ種のコーヒーは１杯1,000円以上することも多い高級品種です。
普段のコーヒーとは別格のフルーティーさ・甘みをお楽しみください。
Melhor Coffeeでは世界中の生産国から届いた個性豊かなコーヒー豆を、皆様にお届けしています。
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