今回は、ラテンアメリカ・グアテマラで栽培されたコーヒーをお届けします。
グアテマラの中でも有名な生産地・アンティグアで栽培されたイエローブルボン100％のコーヒーです。
🍓味わいの特徴
オレンジのような鮮やかな酸味が特徴で、ドライトマトを思わせる凝縮した甘みを感じることが出来ます。
飲んだ後は、ビターチョコレートのようなどっしりとしたコクが残ります。
📝詳細情報
🌍栽培地域：グアテマラ
👨🏾🌾 精製方法：フーリーウォッシュド
🏔標高：1550m
🌿品種：イエローブルボン
☕フレーバー：ジューシー・オレンジ・ドライトマト・ビターチョコレート
📖ストーリー
ラテンアメリカの中でも人気の高いコーヒー産地であるグアテマラ。
四方を火山に囲まれた盆地のアンティグア地方は、火山灰性の水はけが良く栄養分豊富な土壌によって、質の高いコーヒーを栽培する産地として有名です。
また、周囲の山々から吹き付ける風が、昼夜の寒暖差を大きくし、コーヒーをゆっくりと時間をかけて成長させます。
寒暖差が大きい土地で時間をかけて育ったコーヒー豆は、栄養が凝縮され、早く育った豆よりも風味、香りがよくなると言われています。
今回のコーヒーを栽培したレタナ農園には約20人の常駐労働者が在籍しており、農園内の宿舎に家族と一緒に暮らしています。
宿舎には電気や水道も通っており、子どもたちは公営の学校に通っています。
従業員の待遇を良くすることで、仕事の質も上がるいう考えが浸透しているからこそ、労働に見合った対価を支払う事ができるのですね。
また、この農園では味のよいイエローブルボンという品種だけを分けて栽培しており、収穫後の精製工程も他の豆とは分けて行っています。
🍰シチュエーション
スッキリとした酸味が特徴的なコーヒーなので、モーニングコーヒーとしてて最適です。
朝の快適な目覚めを手伝ってくれることでしょう。
