11月にお届けするのは、ラテンアメリカのグアテマラから届いたコーヒーです。
グアテマラ国内でも高品質な豆が取れることで有名なコーヒー生産地であるアンティグア地区にある農園で栽培されました。
🍓味わいの特徴
さつまいもや、きなこを思わせるしっかりとした甘みに、クランベリーのような酸味のアクセントがあるコーヒー。
寒い時期にピッタリの、ほっこりする優しいコーヒーです。
📝詳細情報
🌍栽培地域：グアテマラ アンティグア
👨🏾🌾精製方法：フリーウォッシュド
🏔標高：1500ｍ〜1700ｍ
🌿品種：ブルボン・カトゥアイ
☕フレーバー：クランベリー・さつまいも・きなこ
📖ストーリー
グアテマラは先住民族の言葉で「木々の土地」を表し、その名の通り、緑豊かな自然に溢れた国です。
国土の70％が火山を含む山岳地帯なため、高い標高や、栄養分豊富な火山灰の土壌などコーヒー栽培に適した条件が揃っています。
日本の三分の一ほどの面積ながら、世界第10位のコーヒー生産国として有名です。
また、グアテマラには「ANACAFE(アナカフェ)」と呼ばれるコーヒー協会が設立されており、コーヒーの研究や、生産者への指導、トレーサビリティーを明確にするための活動など多岐にわたって活動しています。
このコーヒーの産地のアンティグア地方は、周囲を3つの火山に囲まれた高山盆地です。
コーヒーの木の良い栄養分となる火山灰性の土壌に恵まれ、水はけの良い農園で丁寧に育てられました。
また、降雨量も比較的少ないため天日乾燥の質も高まり、コーヒー生産に適した土地といえます。
天日乾燥後は、地元の女性たちの手によって、一粒一粒丁寧にハンドピックされます。
