10月にお届けするコーヒー第一弾は、ラテンアメリカ・グアテマラのコーヒーです。
優しい甘みとしっかりとしたコクのあるコーヒーをお楽しみください。
🍓味わいの特徴
パイナップルやりんごのような爽やかな酸味と、あとに残るマンゴーのようなしっかりとした甘味が特徴的です。
ミディアムローストで仕上げているため、キャラメルのような香ばしさを感じることが出来ます。
📝詳細情報
🌍 栽培地域：グアテマラ アンティグア アゾテア農園
👨🏾🌾 精製方法：Washd
🏔 標高：約1650m
🌿 品種：ブルボン
☕ フレーバー：パイナップル・マンゴー・キャラメリゼ
📖ストーリー
18世紀中頃にコーヒーが持ち込まれ栽培されるようになったというグアテマラ。
果実味のある香りと酸味が人気のコーヒー産地です。
グアテマラという国名は、現地の言葉で「木々の土地」という意味があり、その名の通り、自然豊かな風景が広がります。
位置的には、メキシコやホンジュラス、エルサルバドルといった有名産地に隣接しており、国土の70％以上を占める山岳地帯で高品質なコーヒーが栽培されています。
日本の三分の一ほどの面積ながら、世界第10位のコーヒー生産国として有名です。
また、グアテマラには「ANACAFE(アナカフェ)」と呼ばれるコーヒー協会が設立されており、コーヒーの研究や、生産者への指導、トレーサビリティーを明確にするための活動など多岐にわたって活動しています。
このコーヒーが栽培されたアゾテア農園は、世界遺産にも登録されているアンティグア地区に位置しています。
グアテマラで最初にコーヒー栽培が行われた土地として有名で、素晴らしい古都の街並みを見ることが出来ます。
アゾテア農園は、農園内に博物館を設置し、その収入によって新しい栽培方法や肥料、シェードツリーなどの研究を行っています。
出荷時の選別にも細心の注意をはらい、風力・スクリーン・比重・電子の4つの選別を経て袋詰されます。
今回は、特徴的な果実味は残しつつ、秋らしいコーヒーにするために中煎りで焙煎し、キャラメルのような香ばしさをつけました。
読書のお供にホッと落ち着けるコーヒーを是非ご賞味ください。
🍰相性の良い組み合わせ
しっかりとしたコクがあるため、生クリームを使用したスイーツとの相性が良いです。
モンブランと合わせても甘みが増して美味しく召し上がっていただけます。
